Burger végan au PrOatein

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C, ou 180 °C en chaleur tournante.
2. Râpez grossièrement la courgette et laissez-la dégorger dans une passoire avec un peu de sel pendant environ 15 min.
3. Râpez grossièrement le fromage.
4. Mélangez les flocons d'avoine, le PrOatein, l'ail, le zeste de citron vert et le paprika.
5. Ajoutez le fromage râpé et la courgette bien essorée.
6. Délayez la maïzena dans l'eau avec le concentré de tomate.
7. Mélangez avec les autres ingrédients.
8. Salez et poivrez à votre goût.
9. Formez 3 steaks.
10. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile.
11. Terminez la cuisson au four pendant 10 min.
12. Dégustez-les par exemple avec des oignons marinés, votre sauce préférée et un bon pain.
13. Variante : hachez de la sauge fraîche, incorporez-la à la préparation et servez avec une sauce tomate.
14. Remplacez le zeste de citron vert par des flocons de piment.
15. Servez avec un chutney de mangue.