Veganer Burger mit Protein
Zutaten
- ½ Zucchini
- 100 g veganer Grillkäse
- 1 dl Haferflocken
- 60 g Protein
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- Geriebene Schale einer Limette
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 dl Wasser
- 1 Esslöffel Tomatenmark
3 Portionen
Anwendung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C oder 180 °C bei Umluft vor. Reiben Sie die Zucchini grob und lassen Sie sie mit etwas Salz etwa 15 Minuten in einem Sieb abtropfen. Reiben Sie den Käse grob. Mischen Sie Haferflocken, PrOatein, Knoblauch, geriebenen Limettenschale und Paprikapulver. Fügen Sie den geriebenen Käse und die gut ausgedrückte Zucchini hinzu. Vermischen Sie die Maisstärke mit Wasser und der Tomatenmark. Mischen Sie alles mit den anderen Zutaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Formen Sie 3 Burger. Braten Sie sie in Öl in einer Pfanne an, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Fertig backen im Ofen für 10 Minuten. Servieren Sie sie zum Beispiel mit eingelegten Zwiebeln, Ihrem Lieblingsdressing und einem leckeren Brot.
Variation: Hacken Sie frischen Salbei und mischen Sie ihn in den Teig und servieren Sie ihn mit einer Tomatensauce. Ersetzen Sie die Limettenschale durch Chiliflocken. Servieren Sie ihn mit Mangochutney.