SPC-Flakes toscansk bondesuppe
Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1–2 stilker stangselleri, i terninger
- 2 gulrøtter, i terninger
- Olivenolje
- 1 ss tomatpuré
- 1–2 hvitløksfedd, hakket
- 1 pakke hakkede tomater
- 6 dl vann
- 1 buljongterning (grønnsaks- eller kyllingbuljong)
- 1 dl svarte linser
- 100 g grønnkål, ribbet
- 120 g SPC-Flakes
- 30 g revet parmesan
- Salt og sort pepper
4 porsjoner · Én porsjon suppe inneholder ca. 30 g SPC-Flakes
Instruksjoner
Fres løk, gulrøtter og selleri i olivenolje i en kjele. Tilsett tomatpuré og hvitløk, la frese i ca. 1 minutt. Tilsett hakkede tomater og vann, kok opp. Skyll linsene godt og ha dem i suppen, la småkoke i ca. 15 minutter. Tilsett SPC-Flakes og grønnkål og la småkoke i 5 minutter til. Spe med mer vann om suppen blir for tykk. Smak til med salt og pepper. Server med finrevet parmesan og ringle over litt ekstra olivenolje.