Facteur antisécrétoire protéique
Le facteur antisécrétoire protéique (Protein-AF) est une protéine endogène présente dans toutes les cellules étudiées chez l'homme et l'animal. Cette protéine joue un rôle important dans la régulation du transport des fluides et des ions à travers les membranes cellulaires de l'organisme.
Faits
Lorsque de grandes quantités de liquide sont sécrétées, par exemple en cas de diarrhée, Protein-AF régule et normalise le transport des fluides à travers la paroi intestinale, réduisant ainsi le flux intestinal excessif. D'où le nom de facteur antisécrétoire protéique.
Protein-AF réduit également la pression provoquée par des quantités excessives de liquide. Cela joue un rôle important, par exemple, dans la maladie de Ménière, qui est due à une surpression dans l'oreille interne.
On observe normalement un effet positif de Protein-AF quelques heures après son apport à l'organisme. Lorsque l'on stimule la production endogène de Protein-AF, par exemple avec les SPC-Flakes, une réponse positive apparaît généralement après 10 à 15 jours.
Contexte
La découverte suédoise de Protein-AF est la conséquence directe de l'interdiction des antibiotiques comme facteurs de croissance dans les aliments pour animaux, entrée en vigueur en 1986. Un projet scientifique commun a été lancé, associant des expertises en médecine vétérinaire, microbiologie, maladies infectieuses et immunologie. Les antibiotiques prévenaient efficacement la diarrhée post-sevrage chez les porcs, et leur interdiction a entraîné une augmentation des cas de diarrhée, et donc de la mortalité des porcelets due à la diarrhée. Protein-AF a été découvert directement grâce à ces recherches.
Le premier aliment pour animaux contenant Protein-AF a été mis au point pour stimuler la production endogène de Protein-AF chez les porcelets. L'utilisation de ce nouvel aliment spécial s'est révélée très efficace et a réduit les cas de diarrhée et la mortalité chez les porcelets.
Les mécanismes impliqués étant de nature physiologique générale, les chercheurs ont entrepris de développer un aliment céréalier similaire pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, telles que la rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn. Cela a abouti à la première denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales (DADFMS) approuvée en Suède, en 2000.
Il a été démontré que Protein-AF inhibe l'hypersécrétion intestinale provoquée non seulement par le choléra, mais aussi par plusieurs autres toxines connues, à savoir E. coli, Campylobacter, Clostridium difficile et l'acide okadaïque, la toxine de la moule.