SPC-Flakes Toscansk bondsoppa
Ingredienser
- 1 gul lök, hackad
- 1-2 st stjälkar stjälkselleri tärnad
- 2 st morötter, tärnade
- Olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 1-2 st vitlöksklyftor, hackade
- 1 förpackning krossade tomater
- 6 dl vatten
- 1 st buljongtärning (grönsaks- eller kycklingbuljong)
- 1 dl svarta linser
- 100 g grönkål, repad
- 120 g SPC-Flakes
- 30 g riven parmesanost
- Salt och svartpeppar
4 portioner · 1 portion soppa innehåller ca 30 g SPC-Flakes
Instruktioner
Fräs lök, morötter och selleri i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och vitlök, låt fräsa i ca 1 min. Tillsätt krossade tomater och vatten, låt koka upp. Skölj linserna väl och tillsätt dem i soppan, låt sjuda i ca 15 min. Tillsätt SPC-Flakes och grönkål och låt sjuda i ytterligare 5 min. Späd med mer vatten om soppan blir för tjock. Smaka av med salt och peppar. Servera med finriven parmesamost och ringla på lite extra olivolja.